South Indian Nilgiri Craigmore - Lichte, elegante zwarte thee

De Assam-thee wordt gemaakt van het blad van de Camelia Assamica en is daarmee een compleet andere thee dan de meeste theesoorten die gemaakt worden van de Camelia Sinensis. Assam is een van de grootste theegebieden in Noord-India en heeft een kracht...

Deze zwarte thee komt uit India, bij de voet van het Himalaya gebergte vandaan. De Darjeeling thee wordt al sinds het begin van de 19e eeuw geteeld en staat ook wel bekend als de champagne onder de thee. First Flush is de eerste pluk van het seizoen.

Dit is een roodgekleurde, Chinese zwarte thee die niet gedroogd, maar gefermenteerd is. Dit houdt in dat er na de oxidatie een microbacterie aan de thee wordt toegevoegd, waardoor de fermentatie op gang gebracht wordt en het mettertijd beter wordt.