Zwarte thee uit China

Deze pure thee is een van de bekendste zwarte theesoorten uit China. De thee komt uit de regio Keemun, wat in de Chinese provincie Anhui ligt. De Keemun thee is een doorgefermenteerde thee - na het drogen van de thee wordt een microbacterie toegevoeg...

De China Golden Yunnan thee komt, zoals de naam al doet vermoeden, uit de zuidelijke provincie Yunnan in China. Hier komt ook de Pu-Erh thee vandaan en deze regio staat dan ook bekend om zijn hoge kwaliteit thee. De Golden Yunnan thee is een thee die...

Deze zwarte thee uit China is extra mild van smaak doordat hij looizuurarm is. Looizuur of ook wel tannines zorgen voor een licht wrange smaak waardoor je een samentrekkend gevoel in de mond krijgt, wat ook vrij kenmerkend is voor rode wijn.

Dit is een roodgekleurde, Chinese zwarte thee die niet gedroogd, maar gefermenteerd is. Dit houdt in dat er na de oxidatie een microbacterie aan de thee wordt toegevoegd, waardoor de fermentatie op gang gebracht wordt en het mettertijd beter wordt.

Deze zwarte Chinese thee wordt gedroogd (gerookt) boven brandende dennenwortels. Hierdoor krijgt de thee een rokerige geur, maar de smaak is een stuk milder dan de geur doet vermoeden. De thee heeft grove bladeren die tijdens het zetten uitrollen.