| Artikelnummer: | TTG-O-5201 |
De Oolong Tin Kuan Yin-thee is een thee uit het Fuji gebied in China en staat bekend om de notige smaak met een frisse finish. Oolong thee is een thee die eerst in de zon gedroogd wordt, zodat ze langzaam hun vocht verliezen. Tijdens dit drogen of verwelken komen er chemische processen (fermentatie) op gang die bijdragen aan het heerlijke en krachtige aroma. Na het drogen worden de bladeren in bamboemanden geschud zodat de bladeren een beetje breken en verder gaan oxideren. Tenslotte worden de bladeren - die groen aan de binnenkant zijn en door het oxideren rood aan de buitenkant, in grote hete pannen verwarmd om de smaak en kleur te behouden.
