Dat honing lekker is in de thee weten we natuurlijk allemaal! Maar er zijn wat dingen die je moet weten om nog beter te genieten van honing in je thee én van de superkrachten van honing. Dus lees gauw verder en ontdek alles wat je moet weten over honing in je thee.
Honing bevat van nature levende enzymen. Enzymen helpen je bij de spijsvertering om koolhydraten, vetten en eiwitten af te breken en om te zetten in stoffen die ons lichaam nodig heeft. Onder andere daardoor is honing gezond en goed voor je lichaam. Een kleine uitdaging voor deze levende enzymen is dat ze helaas aangetast en dus minder effectief worden als ze in contact komen met metaal. En laat dat nou net het materiaal zijn waarvan lepels gemaakt worden... De kenmerkende houten honinglepel wordt dus niet alleen maar gebruikt omdat het eruit ziet als een bijenkorf, maar ook omdat het de levende enzymen niet aantast. Mocht je geen houten lepeltje hebben, dan kun je ook gerust een plastic lepeltje gebruiken.
Een echte doorgewinterde theedrinker drinkt de thee vaak lekker heet. Maar als je honing in je thee wilt én je wilt de superkrachten van honing behouden... Dan kun je de thee beter eerst flink laten afkoelen. Honing bevat namelijk levende enzymen, antioxidanten en bacterieremmende stoffen, welke een deel van hun kracht verliezen als het boven de 45° wordt verwarmd. Laat je kopje thee dus eerst even flink afkoelen totdat je de honing er doorheen roert - liefst met een houten of plastic lepeltje.
Als je honing koopt, let er daarom op dat deze koudgeslingerd is. Helaas wordt veel honing - met name supermarkthoning - verwarmd tijdens het verwerken en om uit de korven te winnen. Daarmee verliest het veel van zijn superkrachten. Ook biologische honing (uit de supermarkt) wordt tijdens de verwerking vaak verwarmd. Daarom kun je het het beste bij de lokale imker kopen.
Dat honing superkrachten heeft weten we inmiddels. Maar wist je dat honing ook kan helpen om hooikoorts te bestrijden? In honing zitten sporen (hele kleine deeltjes) van pollen. Als je dit regelmatig inneemt kan je lichaam gewend raken aan pollen en heb je minder last van hooikoorts. Begin hier al in het vroege voorjaar mee en je traint je lichaamseigen immuunsysteem. Zo wordt werken aan je gezondheid echt een makkie!
Als de R in de maand is - van september tot en met april - hebben we in het algemeen meer last van verkoudheden en griepjes. Door de levende enzymen, antioxidanten en bacterieremmende stoffen helpt de honing je van binnenuit aan je weerstand te werken. Als je dan toch geveld bent door een griepje of een verkoudheid, nestel je dan lekker onder een dekentje op de bank met een (afgekoeld) kopje thee met honing en grote kans dat je binnen no-time weer helemaal fit bent!
Wist je dat één lepeltje honing in staat is om een mens 24 uur in leven kan houden? Laten we het niet testen, maar in theorie bevat honing zoveel voedingsstoffen dat je er wel 24 uur op kan overleven.
Wist je dat een bij maar 40 dagen leeft? In die 40 dagen bezoekt hij duizenden bloemen om hier één lepel honing van te maken. Daarna sterft de bij, maar heeft hij zijn functie volbracht! Je mag honing dan ook met recht vloeibaar goud noemen, want dit maakt het wel heel kostbaar.
Wist je dat zuivere honing - dus niet door mensen bewerkt of met suikerwater aangelengd (ja, dat gebeurt helaas echt...) altijd goed blijft? Er zijn duizenden jaren oude potten gevonden met perfect eetbare honing.
Wist je dat in het vroegere Egypte de faraos of zelfs hun graven met honing bedekt werden om ze te conserveren? Een bij doet zelf ook zoiets - hij bedekt de buitenkant van de korf met propolis, wat een soort hars is met antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen heeft. Zo blijft de bijenkorf goed geconserveerd.
